آموزش طبخ فلافل با سس مخصوص
سلام به دوستای گلم
امروز طرز تهیه فلافل که غذایی خوشمزه و مورد پسند اکثر ماها هستش رو براتون آماده کردم.
مواد لازم :
نخود
|
۲ پیمانه
|
تخم مرغ
|
۲ عدد
|
سیب زمینی خام
|
۱ عدد کوچک
|
پیازرنده شده
|
۱ عدد
|
| سیررنده شده |
۲ عدد
|
| بکینگ پودر |
۱ قاشق چایخوری |
| ادویه جات،زردچوبه و نمک و فلفل |
به میزان لازم
|
| روغن برای سرخ کردن |
به میزان لازم |
سس فلافل:
| پودر انبه |
۲ قاشق غذاخوری |
| رب گوجه فرنگی |
۱ قاشق غذاخوری |
| سرکه |
۴/۱ پیمانه |
| آب |
به میزان لازم |
| نمک و فلفل |
به میزان لازم |
.
طرز تهیه فلافل:
نخود را ۲۴ ساعت قبل خیس کرده و چند بار آب آن راعوض میکنیم.سپس ازچرخ گوشت
دومرتبه ردکرده باپیازرنده شده،ادویه جات، نمک،زردچوبه وتخم مرغ وبکینگ
پودر و همه مواد را با هم مخلوط کرده تا یکدست شود.در ظرفی روغن مایع می
ریزیم تا کاملا داغ شود سپس از مواد مقداری برمی داریم درقالب مخصوص
قرارداده و به آرامی در روغن داغ شده قرارمی دهیم تاکاملا دو طرف آن طلایی
رنگ شود.
.
طرزتهیه سس فلافل:
رب گوجه فرنگی – پودرانبه- سرکه- نمک وفلفل رادرظرفی ریخته کم کم آب اضافه
کرده به حدی که بصورت سس رقیقی شود،سپس روی حرارت قرارداده تا بجوشد و
مقداری غلیظ شود.
برچسب ها :
هرسین,
مسعود حسینی
دفعات بازديد : 17
نوشته شده در تاريخ 1393/3/1 و در ساعت : 22:39 - نويسنده : مسعود حسینی